Les pâtes

Outre les Biscuits, les pâtes constituent la deuxième base pour tes entremets.  A la seule différence c'est que l'on peut s'en passer. Ta pate sera plus importante par contre pour toutes tes tartes. 
Tout comme les biscuits il y a plusieurs sortes de pâtes pour s'armoniser parfaitement à ton dessert. 

Pâte à choux

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Pâte sucrée

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Pate Brisée

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Pâte sablée

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Le sablée breton

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Pâte feuilletée classique

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Pâte feuilletée inversée

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pâte à brioche

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Pâte levée feuilletée

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